高野豆腐をすり下ろします。

材料をみじん切りにし、鶏ひき肉、高野豆腐、生姜、塩胡椒、片栗粉を入れ、よく混ぜる。

お好みの大きさに丸める。

フライパンでよく焼き目をつけ、最後に焼き鳥のタレをまわしかけ出来上がりです。