玉ねぎ・ほうれん草、ドライトマトを一口大に切り、チーズを1cmの角切りに切る。パスタ鍋にお湯をはり、パスタを茹でる。

フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒め香りをだし、その後、アンチョビ、1の玉ねぎを入れて炒める。

2に更に、ほうれん草、ドライトマトを加え、塩こしょうをして炒める。パスタを茹でている鍋を確認して、茹で具合を確かめる。

茹であがったパスタを湯切りして、3のフライパンに加え、1で角切りにしたチーズ半量も加え、ざっくり混ぜる。

お皿に移して、残りのチーズをパスタに持ったら出来上がり☆