肉はせん切りにし、☆の調味料をもみ込み10分ほど置き、ピーマンはせん切り、ズッキーニはせん切りにし水にさらしておきます。

１の肉を小２の油でかりっと焼き取り出しておきます。

せん切りにしたピーマン・カラーピーマンを小２の油で少ししんなりするまで炒め取り出しておきます。

ズッキー二は水気をふき、片栗粉大１を軽くまぶします。

４を大１のごま油で、あまり動かさないようにかりっと焼き上げます。取り出しておきます。
★の調味料を合わせます。

フライパンに小ほどのごま油を熱し、にんにく・しょうがを炒め、肉・ピーマンの順に戻しいれ強火で炒め合わせます。

★の調味料をざっと入れ、強火で炒めます。

７にズッキー二を戻し入れさっと混ぜ合わせ火を止めます。

皿に盛り付け出来上がり♪