レバーとむね肉は３ｃｍ大きめに切る。玉ねぎ、にんにくは微塵切り。

切ったレバーは、更に横に開いて血のかたまりを丁寧に取る。取れたら水で揉み洗いして、牛乳かワインにつけペーパーで拭きとる。

深めのフライパンに、半分のバター（100ｇ）でにんにく、玉ねぎを透き通るくらいに炒め、そこにレバーとむね肉を入れ炒める。

むね肉が半生くらいで、残りのバターを入れ、♦の調味料を入れ、お肉に火を通しブーケガル二を取り出す。

粗熱を取り（80度くらい）、フードプロセッサーに入れ、ゼライスを入れてなめらかに。
粉ゼラチンは直接入れて良いの使用です

豆乳ホイップを入れて更になめらかに。

器に入れて、冷蔵庫にいれ冷やして出来上がり♪

トッピングはオススメの3品ですが、生のグリーンペッパーは是非試しを♪
赤ピーマンはみじん切り。黒オリーブは輪切りに。

お土産に♡表面にクッキングシートやワックスペーパーを型に合わせピタッと貼る。アイスのフタの様に（右上にペロッと取り易く）

表面にペーパー貼って、ラップして、全体をアルミホイルで、そしてまたラップ。
これで、霜が付きにくいから、味も落ちないの♪

生のグリーンペッパーの塩水漬けと、
クリスプブレッド
どちらも、カルディで売ってます。
クリスプは、軽くて味良し！