水とスキムミルクを混ぜ合わせ、卵を加え、よく混ぜたら、全体を150gにあわせる。

HBに1と生クリームマーガリン,グラニュー糖,塩,薄力粉,強力粉,ドライイーストの順番に入れ1次発酵までHBで。

打ち粉をした台に生地を取り出し20等分に切り、クッキングペーパーの上に置き硬く絞った濡れフキンをかけて15分ベンチタイム

軽くガス抜きをしてクルクルっと1つずつ丸め、霧吹きで生地を濡らしラップをかけて25分 2次発酵
させる。

2次発酵が20分ぐらいたつ頃オーブンの予熱を200度で開始する。

生地が2倍近く膨らんだらオーブンへ。15分程で焼き上がります。(ちなみに、オーブンは10年前のPanasonic製です)

焼きあがったらすぐに取り出してくださいね。
余熱でどんどん火が入っちゃうので…