ジンギスカン(焼肉)のタレ

Name: ジンギスカン(焼肉)のタレ
Yield: 約200ml分
Cuisine: 日本語
Ingredients: リンゴ(すりおろすorフードプロセッサーを使用) 1/2個; タマネギ(すりおろすorフードプロセッサー使用) 1/2個; 醤油 50ml; コチュジャン 小さじ1; 味噌 小さじ1; ワインor酒 100ml; 砂糖 大さじ2と1/2; ニンニク(すりおろす) 1片; しょうが(すりおろす) 1片; コショウ 少々; レモン汁 小さじ1

フォレストヒル @ryo_foresthill

すりおろしたリンゴとタマネギがポイントです!
ラムは勿論､豚肉と食しても美味しいです｡
バーベキュー等の行楽にも｡
このレシピの生い立ち
ラム肉がお買い得でしたので､手作りのタレを作ろうと思いました｡

ジンギスカン(焼肉)のタレ

フォレストヒル @ryo_foresthill

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材料

約200ml分

リンゴ(すりおろすorフードプロセッサーを使用) 1/2個
タマネギ(すりおろすorフードプロセッサー使用) 1/2個
醤油 50ml
コチュジャン小さじ1
味噌小さじ1
ワインor酒 100ml
砂糖大さじ2と1/2
ニンニク(すりおろす) 1片
しょうが(すりおろす) 1片
コショウ少々
レモン汁小さじ1

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作り方

1

鍋にレモン汁以外の材料を入れ､弱火で焦がさないように10～15分火を通す｡
2

火を通した1を火から下ろし粗熱を取りレモン汁を加えて完成｡

コツ・ポイント

焦げないように火加減に注意して下さい｡
お肉を一晩タレに漬けこむと肉も柔らかくなり､特にラムは匂いも和らぎます｡

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つくれぽ

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フォレストヒル @ryo_foresthill

2011/04/11 11:00に公開

2021〜2024 クックパッドアンバサダーとして活躍しておりましたまた、アンバサダー前身のレシピエールとしても活躍しておりました世界中の料理に興味があり、世界の料理をなるべく本来の風味を残しつつ、日本の材料でも作れるように工夫したレシピが多めです*食物依存性運動誘発性アナフィラキシーと言う疾患発症の為、途中からグルテンフリーレシピも掲載。※時々、小麦を使用した菓子やパン類も掲載しますInstagram：https://www.instagram.com/ryo_foresthill_cooking

このレシピのキーワード

焼き肉ジンギスカンりんごにんにく酒コチュジャン味噌玉ねぎしょうがワイン

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