ダイズラボ大豆のお肉シリーズのひき肉を使います。

ダイズラボの水気を切り、熱したフライパンに入れ、味噌と砂糖を入れ、水分が少なくなるまで炒め、肉味噌を完成させます。

卵を割り、塩をお好みで加え(分量外)炒り卵を作ります。
最後にフライ返しなどを垂直に入れ細かくすると食感が良くなります。

インゲンを塩茹で(塩、分量外)し、細かく切ります。

お椀にご飯を入れた上に、それぞれを乗せ、最後に彩りで赤い食材を置いてできあがり。