ご飯に、よく溶いた卵を入れ、全体に絡めるようによく混ぜる。

フライパンにごま油を熱し、そこに卵と混ぜ合わせたご飯を入れ、パラパラになるまで強火で一気に炒める。

ほぐすように炒めると、うまくパラパラになります。※ほぐす→上下を混ぜ合わす。を繰り返し、時々フライパンをあおる。

パラパラになったら、◯の材料を入れて全体によく絡め、塩こしょうで味を調節する。