人参を洗って1センチ角ほどの拍子木切りにする。
田舎風なので大きめ、そして皮付きでもOKです♪

フライパンに紫蘇油をしき、赤唐辛子を半分に切って種を出したものを一緒に熱する。※赤唐辛子が焦げないように弱火で。

人参を入れて炒める。

軽く火が通ったら、材料にある◎の麺つゆと水で煮る。
だいたい材料にひたひたくらいの煮汁のはずです。

落し蓋をして外蓋をして15分ほど弱火で煮ます。
最後はフライパンを揺らして煮汁を飛ばし、☆を入れて軽く炒めて完成♡