ザルにキッチンペーパーを敷き、ヨーグルトを全量あけ、冷蔵庫で一晩水切りをしたものを常温に戻しておく。

ボウルに砂糖、卵、牛乳を入れてよく混ぜ合わせる。
ホットケーキミックスとレモン汁も加え、さっくりと混ぜ合わせる。

①と②を混ぜ合わせたら、炊飯器の内側にバターまたは油を薄く塗って生地を流し込む。

生地を入れたお釜を布巾の上で数回トントン落とし、空気抜きをして高速炊飯または早炊きでスイッチを入れて炊き上げる。

炊き上がったら蓋を開けずにもう一度、高速炊飯か早炊きで2度炊きし、串をさしても生地が付いてこなければ完成。