糠にしんと数の子のクリームスパゲティ
クック3KK4LD☆ @cook_40216078
糠にしんの旨みと、数の子のプチプチ食感が最高！
このレシピの生い立ち
昔からの伝統食材「糠にしん」の旨みを引き出したパスタです。
糠にしんと数の子のクリームスパゲティ
糠にしんの旨みと、数の子のプチプチ食感が最高！
このレシピの生い立ち
昔からの伝統食材「糠にしん」の旨みを引き出したパスタです。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは、薄切り。
糠にしんは、5mm幅に切る。
本しめじを、ほぐしておく。 - 2
鍋にオリーブオイルを入れて玉ねぎを軽く炒める。そこに糠にしんを加えて炒め、さらに本しめじを加えて炒める。
- 3
スパゲティを茹でる（水2ℓ、塩20ｇ）
アルデンテに茹でたスパゲティを加えて和える。 - 4
生クリーム、茹で汁を加え黒コショウで味を調える。
最後に数の子を加えて皿に盛り付ける。 - 5
粉チーズ、パセリのみじん切りを散らす。
コツ・ポイント
糠にしんに塩分があるので、塩は入れない。
糠にしんは、糠とうろこをきれいに洗い流してください。
数の子（バラ子）は、火を通す。
数の子のバラ子が、手に入らない場合は、数の子を小さく折って使う。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19187302
