にんにくはみじん切り、鷹の爪は種を取って輪切りに、ピーマンは1cm角に切ります。

○印の調味料を合わせて、合わせ調味料を作っておきます。

フライパンにサラダ油をひき、弱火でみじん切りにしたにんにくと、輪切りの鷹の爪を炒めて香りを出します。

にんにくと、とうがらしの香りが出たら鳥ひき肉入れて炒めます。
鳥ひき肉に大方火が通ったらピーマンを入れて更に炒めます。

塩コショウと○印の合わせ調味料を入れて炒めあわせたら、ドライバジルをたっぷり振り入れ軽く炒めて火を止めます。

別のフライパンか、もしくはフライパンを軽く洗って、半熟の目玉焼きを作ったらお肉の上にトッピングして出来上がり～♪