うちの「食べる塩だれ」。焼肉や冷や奴に♪

Name: うちの「食べる塩だれ」。焼肉や冷や奴に♪
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白ねぎのみじん切り（わけぎや万能ねぎでも可） 1本分（わけぎなら1束）; にんにくのみじん切り １片分; 胡麻油 大さじ2; 塩麹（なければ塩でＯＫ） 小さじ2（塩の場合は小さじ1/3）〜味をみて調整; 酒 大さじ2; おろし生姜やブラックペッパーなど 好きなだけ; お酢またはレモン汁 お好みの量

くみんちゅキッチン @cook_40039591

とにかくシンプル。何にでも合うの！
冷奴に。ゆでもやしと和えれば立派なおつまみに。
生キャベツにかけて塩だれキャベツに。

このレシピの生い立ち
うちの塩だれといったらネギ1本です！

とにかくシンプル。何にでも合うの！
冷奴に。ゆでもやしと和えれば立派なおつまみに。
生キャベツにかけて塩だれキャベツに。

このレシピの生い立ち
うちの塩だれといったらネギ1本です！

うちの「食べる塩だれ」。焼肉や冷や奴に♪

くみんちゅキッチン @cook_40039591

とにかくシンプル。何にでも合うの！
冷奴に。ゆでもやしと和えれば立派なおつまみに。
生キャベツにかけて塩だれキャベツに。

このレシピの生い立ち
うちの塩だれといったらネギ1本です！

とにかくシンプル。何にでも合うの！
冷奴に。ゆでもやしと和えれば立派なおつまみに。
生キャベツにかけて塩だれキャベツに。

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うちの塩だれといったらネギ1本です！

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材料

作りやすい分量

白ねぎのみじん切り（わけぎや万能ねぎでも可） 1本分（わけぎなら1束）
にんにくのみじん切り１片分
胡麻油大さじ2
塩麹（なければ塩でＯＫ）小さじ2（塩の場合は小さじ1/3）〜味をみて調整
酒大さじ2
【用途に合わせて】
おろし生姜やブラックペッパーなど好きなだけ
お酢またはレモン汁お好みの量

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作り方

1
塩麹の作り方は、レシピID :19011389
をご参照を。
塩・生麹・水を混ぜて10日待つだけで出来上がりますよ。
2

フライパンにごま油・ねぎ・にんにくを入れて弱火にかける。
ニンニクとネギがジクジクして良い香りが立つまで炒める。
3

酒・塩麹を加えてジュ〜ッと音がする程度に火を強める（アルコール分をとばす）。完成〜！
お好みでレモンやお酢を混ぜても◎。
4
たまにはがっつりお肉のつけダレ。
でも一番好きなのは生キャベツか、もやしナムルかな。
ただのもやしがウマウマになります♪

コツ・ポイント

冷蔵庫で1ヶ月保存可能。
ねぎは青い部分を入れてもおいしいですよ。

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つくれぽ

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くみんちゅキッチン @cook_40039591

2012/07/18 02:26に公開

２児の母。WEBをメインに活動する料理研究家。「こだわるけどとらわれない」をモットーに、シンプルで誰もが作れる安心レシピを展開。家族の体は、お母さん（お父さん）の作るごはんでできている。アメブロ→くみんちゅキッチンインスタ→＠kuminchukitchenウェブサイト→ https://mori-kumiko.com/

このレシピのキーワード

冷奴焼き肉わけぎこうじにんにく酒こねぎ長ネギ

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