明太とろろ☆ぶっかけ冷やしうどん
kyonmi @ky2329
熱い夏！作るのも簡単に！うどん、コーン、オクラ、トマト、材料も、ぜ～んぶ冷凍しておくとチャチャッと作れて便利で～す♫
このレシピの生い立ち
夏の食欲のないときでもツル～っと食べれるように山芋に明太子を混ぜてみました(*^_^*)
アプリでひらく作り方
- 1
長いもは皮をむいてすりおろし、
薄皮から中身をだした明太子と混ぜ合わせます -
- 2
鍋に湯を沸かして、うどんをさっとゆで、流水でもみ洗いして氷水につけガ—ッと手早く混ぜ冷やし、ザルにあげ水気を切ります
- 3
お皿に、うどんを盛りレタス・ミニトマト・オクラ・コーン①の明太とろろをのせ、◎のだしをかけ、刻みのりをのせたらできあがり
コツ・ポイント
家では、長いもはすりおろして、コーンとオクラは茹でて冷凍してストックしてます♬
ちょっと彩りが欲しい時にさっとつかえて便利ですよ～♬
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