スパゲッティをたっぷりのお湯で茹でます。

フライパンにオリーブオイル、鷹の爪、にんにく、生姜を入れて中弱火にかけオイルに辛味と香りを移します。

香りが立ってきたら焦げる前にバター、きのこを加えてしんなりするまで炒めます。

きのこがしんなりしたらブラックペッパーと塩で味付けをし、茹で汁を加えます。茹で汁を加えたらさらに塩で味を整えます。

スパゲッティが茹で上がる直前に具を再び火にかけスパゲッティを加えます。軽くあおって汁が少し残る程度で火を止めます。

醤油を加えて全体に絡めたらお皿に盛り付け白ごまと万能ネギを散らして出来上がり。