ササミのピリ辛味噌和え
酒に合う様にササミをピリ辛味噌で和えたものです。
このレシピの生い立ち
ササミを使って日本酒やビールに合うツマミとして試してみたもの。
作り方
- 1
ササミを沸騰手前のお湯でゆっくりと２分ほど茹でます。
茹で上がる前に同じ鍋でネギを一緒に茹でると手間が省けます。 - 2
味噌に砂糖、豆板醤、ごま油を混ぜ合わせタレを作ります。
- 3
茹で上がったササミを食べやすい様に割いてネギと一緒にタレの味噌で和えて出来上がりです。
コツ・ポイント
味噌を甘辛く仕上げるのがコツです。
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