玉ねぎはくし切り、にんじんは半月切り、じゃがいもは半分に、豚肉は食べやすい大きさに切る。

仙台麩は２センチの輪切りに切り、ぬるま湯に１０分ほど浸けて柔らかくする。

深めのフライパンにサラダ油を入れ、豚肉、玉ねぎ、にんじん、じゃがいもの順に入れて、玉ねぎの色が少し変わるまで炒める。

だし汁、醤油、酒、みりん、砂糖を入れ、沸騰したら弱火にしてふたをし、じゃがいもが柔らかくなるまで煮る。(１０分位)

仙台麩の水を切って加え、味が染み込む程度まで煮る。(５分位)