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黒糖くるみレーズンパン
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黒糖くるみレーズンパン-レシピのメイン写真

黒糖くるみレーズンパン

pajaman
pajaman @cook_40058385

おいしいカリフォルニア・レーズンをパンに使いたくて考えました。量の覚書です。
このレシピの生い立ち
レーズンをつかったおいしいパンを。ということで、昔すごくはまった黒糖パンにしたくなりました。

おいしいカリフォルニア・レーズンをパンに使いたくて考えました。量の覚書です。
このレシピの生い立ち
レーズンをつかったおいしいパンを。ということで、昔すごくはまった黒糖パンにしたくなりました。

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黒糖くるみレーズンパン

pajaman
pajaman @cook_40058385

おいしいカリフォルニア・レーズンをパンに使いたくて考えました。量の覚書です。
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レーズンをつかったおいしいパンを。ということで、昔すごくはまった黒糖パンにしたくなりました。

おいしいカリフォルニア・レーズンをパンに使いたくて考えました。量の覚書です。
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材料

9個分
  • 強力粉 200g
  • 薄力粉 130g
  • 水 180cc
  • 黒糖(粉末) 50g
  • 塩 小さじ1/3
  • バター 大匙1
  • 耐糖ドライイースト 小さじ1
  • カリフォルニア・レーズン 30g
  • くるみ 40g
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作り方

  1. 1

    HBの説明どおりの順で材料を入れて1次発行終了までの工程をスタート。

    • 黒糖くるみレーズンパン作り方1写真
  2. 2

    くるみは荒く刻んでおく。具入れのタイミングで投入

  3. 3

    一次発行が終了したら9つに分けて丸めて2次発酵させる。

    • 黒糖くるみレーズンパン作り方3写真
  4. 4

    2倍ほどに大きくなったら、暖めたオーブンで180度18分ほど焼く。

  5. 5

    粗熱が取れたら袋に入れて保存する。
    翌日もしっとりおいしいです。

コツ・ポイント

今度はもっと薄力粉の割合を増やして軽いパンにしてもいいなぁって思いました。でもコレくらいは強力粉が入っているほうが、しっとり感が強いかも。

レーズンの味が全体に広がっておいしいです。

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pajaman
pajaman @cook_40058385
2012/07/11 12:00に公開
節約目指してがんばってます
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このレシピのキーワード

レーズンパン くるみ バター レーズン 強力粉 薄力粉 黒糖

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