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ニンジンとショウガのオレンジ風味スープ
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ニンジンとショウガのオレンジ風味スープ-レシピのメイン写真

ニンジンとショウガのオレンジ風味スープ

Colourlife
Colourlife @cook_40050032

えーーーっ!?って思うほどおいしく、材料を言わなければお子様にも好まれると思いますよ:)シンプルなんで是非お試しあれ!
このレシピの生い立ち
友人に教えてもらったレシピを自分なりにアレンジしてみました:)

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えーーーっ!?って思うほどおいしく、材料を言わなければお子様にも好まれると思いますよ:)シンプルなんで是非お試しあれ!
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材料

  • 玉ねぎ 1個
  • ニンジン 4本
  • しょうが 2片ほど(下の写真を参考にして下さい。)
  • オレンジ(オレンジジュース100%) 大さじ2杯かオレンジの半分ほど。お好みで1個でもよし。
  • ベジタブルストック 野菜が十二分隠れるほど
  • ベジタブルストックがない方は水とストックの素(コンソメの素3~4個) 適量
  • 塩、コショウ お好みで
  • クッキングオイル 適量
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作り方

  1. 1

    熱した鍋にオイルを入れ、みじん切りにしたショウガをしばらく炒め、カットした玉ねぎを加え茶色になるまで炒めます。

    • ニンジンとショウガのオレンジ風味スープ作り方1写真
  2. 2

    ニンジンを加え、中火で1分ほど炒め、材料が十二分かぶさるくらいのベジタブルストックかお水を入れます。

    • ニンジンとショウガのオレンジ風味スープ作り方2写真
  3. 3

    お水を入れた方はストックの素やコンソメを入れて下さい。

  4. 4

    ニンジンが柔らかくなったら、ミキサーでガガーっとやって鍋にまたうつし、オレンジジュースを入れ、ゆっくりと沸騰させます。

  5. 5

    お好みですが塩、コショウで味を調えて完成です。

コツ・ポイント

ストックを入れた後、一度沸騰させた後は中弱火でコトコトして下さい。

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Colourlife
Colourlife @cook_40050032
2012/07/11 12:00に公開
ニュージーランド在住で、カフェでシェフとして働いてる、アート好きのアラサーです:)日本とは距離がありますが、何とか日本にいる方にも作ってもらえるよう私なりにアレンジしています。電圧の違いなどでオーブンの温度設定が一緒かどうか心配ですが。。。喜んでもらえらたと思います。アメバでもブログしてます。興味のある方遊びに来て下さいね♪http://ameblo.jp/colourholic/
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このレシピのキーワード

スープ にんじん 玉ねぎ しょうが オレンジ

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