簡単＆万能♪野菜たっぷりそぼろ・カレー味
かっぱっぱちゃん @cook_40073490
皆が大好きなカレー味。
ご飯に乗せて「そぼろ弁当」にも♪
色々な料理にも使えます。
冷凍保存ＯＫ！
このレシピの生い立ち
家にある野菜を使って、作り置きしておける「お助け惣菜」を作ろうと思いました。
簡単＆万能♪野菜たっぷりそぼろ・カレー味
皆が大好きなカレー味。
ご飯に乗せて「そぼろ弁当」にも♪
色々な料理にも使えます。
冷凍保存ＯＫ！
このレシピの生い立ち
家にある野菜を使って、作り置きしておける「お助け惣菜」を作ろうと思いました。
作り方
- 1
野菜類はすべてみじん切り。しょうが以外は、あらめでＯＫ。写真は倍量です。
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- 2
フライパンにサラダ油大さじ1を入れてひき肉を炒め、ほぼ色が変わる程度炒まったら１を投入～。中弱火でじっくり炒める。
- 3
炒まったら、コンソメ・カレー粉・塩・コショウを入れてよく混ぜてから、ケチャップを入れて再びよく混ぜる。
- 4
この時点で水分が気になるほどあれば、水分が飛ぶまで強火で炒めて出来上がり。
-
- 5
多めに作って冷凍保存できます。１度に使う分ずつ小分けにしてどうぞ。
- 6
調理例【玉子焼き】
溶き卵にこのそぼろを混ぜて焼く。きちんと火を通してお弁当のおかずにもどうぞ。 -
- 7
調理例【オープンサンド】
食パンにこのそぼろを乗せて、スライスチーズを乗せてトーストする。 -
- 8
調理例【焼飯】
フライパンにこのそぼろと温かいご飯を入れて炒める。塩コショウで味をととのえる。 -
- 9
調理例【肉団子】
カレー粉を足して生のひき肉と練り合わせると、市販ではあまり見かけない「カレー味の肉団子」も作れます♪
コツ・ポイント
ウチにあった材料で作りました。
その他、お好きな野菜を入れて作ってみてください。
人参や赤ピーマン等、赤色が入った方が彩りが良いですね。
味付けは薄めにしておいた方が、その料理にあった塩加減ができます。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19188807
