あさりと椎茸のピリ辛佃煮

Name: あさりと椎茸のピリ辛佃煮
Cuisine: 日本語
Ingredients: アサリのむき身 200g; 椎茸 2個; 鷹の爪 1本; 生姜 好きなだけ; ★醤油 大さじ3杯; ★酒 大さじ2杯; ★味醂 大さじ2杯

kazu3838 @cook_40075107

鷹の爪を入れて、ちょっとピリッとした佃煮。お酒のあてに最高。
このレシピの生い立ち
酒のツマミになる常備菜が無いものかと考えてたどり着きました。ちょっとピリッとしているのがお気に入り。

あさりと椎茸のピリ辛佃煮

kazu3838 @cook_40075107

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材料

アサリのむき身 200g
椎茸 2個
鷹の爪 1本
生姜好きなだけ
★醤油大さじ3杯
★酒大さじ2杯
★味醂大さじ2杯

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作り方

1

生姜は千切りにし、椎茸は石付きを取り薄くスライスする。鷹の爪はなかの種を取り出す。
2

鍋に1とアサリのむき身をいれ、ひたひたになるぐらいに水を入れる。★の調味料をいれ、中火で煮る。
3

沸騰したら火を少し弱めにして、灰汁が出てきたら取り除く。煮汁が無くなるまで煮詰める。

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つくれぽ

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kazu3838 @cook_40075107

2013/11/17 08:44に公開

作るレシピは基本、酒のつまみがほとんどです。居酒屋で勉強し、家で復習（？）します。大事にしているのは旬のモノを美味しく食べること。最近は献立を作ることにはまってます。みなさんの献立が参考になります。少しでも美味しく見えるよう努力。バランスと見映え。これが目標！頂いたつくレポのお礼をするのを忘れている場合が多いです。笑って許してください。Cookpadデビュー：2013/06/24

このレシピのキーワード

佃煮しいたけ酒アサリトウガラシしょうが

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