かぼちゃは一口大に切る。

鍋に油を熱し、鶏ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら、かぼちゃを加える。

だし汁・醤油・みりん・砂糖・酒を加え、落とし蓋をして中火で煮る。

かぼちゃが柔らかくなったら火を止め、器に盛る。