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里芋といかの煮物
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里芋といかの煮物-レシピのメイン写真

里芋といかの煮物

しょうたんMAMMA
しょうたんMAMMA @cook_40223053

新鮮ないかととれたての里芋が手に入ったので一緒に煮ました。
この季節里芋の煮物は美味しいですね(^ ^)
このレシピの生い立ち
良く作る煮物ですが、鰹と煮干しでとった出汁で炊いたら、とても上品な味にできました。

新鮮ないかととれたての里芋が手に入ったので一緒に煮ました。
この季節里芋の煮物は美味しいですね(^ ^)
このレシピの生い立ち
良く作る煮物ですが、鰹と煮干しでとった出汁で炊いたら、とても上品な味にできました。

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里芋といかの煮物

しょうたんMAMMA
しょうたんMAMMA @cook_40223053

新鮮ないかととれたての里芋が手に入ったので一緒に煮ました。
この季節里芋の煮物は美味しいですね(^ ^)
このレシピの生い立ち
良く作る煮物ですが、鰹と煮干しでとった出汁で炊いたら、とても上品な味にできました。

新鮮ないかととれたての里芋が手に入ったので一緒に煮ました。
この季節里芋の煮物は美味しいですね(^ ^)
このレシピの生い立ち
良く作る煮物ですが、鰹と煮干しでとった出汁で炊いたら、とても上品な味にできました。

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材料

3人分
  1. 里芋 7個
  2. いか 1杯
  3. 鰹と煮干しの合わせ出汁 250cc
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. 醤油 大さじ3
  7. 砂糖 大さじ2
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作り方

  1. 1

    里芋は一口大に切り、いかは、ワタをとって輪切りにし、下足は食べやすい大きさにきる。

  2. 2

    出汁を沸騰させ里芋、いかを入れて酒をいれる。アルコールがとんだら、醤油、みりん、砂糖を入れる。

    • 里芋といかの煮物作り方2写真
  3. 3

    落し蓋をして弱火で10〜15分煮る。
    汁気が元の量の1/3になったらできあがり。

    • 里芋といかの煮物作り方3写真

コツ・ポイント

いかに臭みがある場合は、お酒の量を増やしてください。

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しょうたんMAMMA
しょうたんMAMMA @cook_40223053
2013/11/08 12:35に公開

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