肝ソースが美味しい☆イカのポンポン焼き
ハルクまま @cook_40045004
詰めて焼くだけ!! 超簡単!! 肝が美味しいソースに!! 柔らかいイカの身にまぶしながら食べてね♪
このレシピの生い立ち
肝が痩せてるスルメイカだから、塩辛には出来なかったけど、肝も丸ごと食べたかったので・・・。
肝ソースが美味しい☆イカのポンポン焼き
詰めて焼くだけ!! 超簡単!! 肝が美味しいソースに!! 柔らかいイカの身にまぶしながら食べてね♪
このレシピの生い立ち
肝が痩せてるスルメイカだから、塩辛には出来なかったけど、肝も丸ごと食べたかったので・・・。
アプリでひらく作り方
- 1
イカを捌き、口ばし・軟骨・ゲソのイボイボを取る。
- 2
肝には塩を万遍なく振り、２０分ほど置いて臭みを抜く。塩を水で洗い流し、水気を拭き取る。
- 3
イカの胴に、肝とゲソを詰め、軽く切り目を入れる。
-
- 4
夏場の肝は痩せて小さいので、イカが沢山あるときは、２杯分入れると良いですよ。
- 5
アルミホイルに包んで、予熱した魚焼きグリルで１３分くらい焼く。
- 6
耳を澄ますと、ポン ポン ポン…と音がします。
-
- 7
切り目部分からキッチン鋏で切り分ける。
-
- 8
好みで、おろし生姜や醤油を添えてください。
コツ・ポイント
夏場の肝は痩せてるので、２杯分の肝を使うと、より美味しいと思います。コツは特にありません（笑）。詰めて焼くだけ！ 楊枝で留める必要もありません。
つくれぽ
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