玉ねぎは薄くスライス、しめじは石づきを落としほぐす。ベーコンは細切りにする。

かぼちゃのスライスをさらに１/２にカットし、皿に並べてラップをしてレンジで１分ほど加熱する。

マカロニを表示通りに茹で、ザルにあげてオリーブオイル少々を絡ませておく。

牡蠣は洗ってフライパンに並べ、酒をふり入れ蓋をして、中火で3分ほど加熱する。一旦、煮汁とも取り出しておく。

そのままフライパンにバターを溶かし、ベーコン・玉ねぎ・しめじを炒める。

さらに小麦粉を加えて炒め合わせ、牛乳とブイヨン、カキの煮汁を加えてとろみがつくまで混ぜながら火にかける。

とろみがついたらマカロニを加える。塩コショウとパプリカパウダーで調味し火から下ろす。

バターを塗ったグラタン皿2枚にそれぞれ半分強入れ、牡蠣を並べ残りを入れる。

かぼちゃを並べてピザ用チーズを加え、トースターやグリルで焼き色がつくまで加熱する。ドライパセリを振る。