沸騰したお湯に塩を適量入れ、パスタを茹でる。

玉ねぎは薄切りにし、ベーコンは食べやすい大きさに切る(ソーセージであれば軽く斜め切り)。

フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りが立てば２のタマネギ、ベーコン、塩少々を入れて炒める。

焼き目がついたら、パスタの茹で汁、生クリームを加える。

さらに、バター、コンソメ、黒コショウを加える。

湯きりしたパスタを5に加えてソースと合わせる。

火を消し、濡れたタオルに６のフライパンを置き、卵黄を加える。*熱いとダマになるから*

器に盛り付ける。お好みで黒コショウを振り、出来上がり*+♪