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ナスとオクラの煮浸し
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ナスとオクラの煮浸し-レシピのメイン写真

ナスとオクラの煮浸し

mochimaru
mochimaru @cook_40050888

ゆっくり煮込んでとろとろに!
このレシピの生い立ち
ナスは油をすうので素揚げは控えました。

ゆっくり煮込んでとろとろに!
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ナスは油をすうので素揚げは控えました。

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ナスとオクラの煮浸し

mochimaru
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ナスは油をすうので素揚げは控えました。

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材料

  • ナス 3本
  • オクラ 5本
  • 醤油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • お酒 大さじ1
  • すりおろししょうが 小さじ1
  • めんつゆ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ナスはヘタを取り細切りしたら白い部分に塩を振っておく。オクラはヘタを取り縦二等分に。

  2. 2

    鍋に薄くごま油を引いてナスを炒める。

  3. 3

    オクラを加えて浸るくらいの水を入れる。沸騰したらお酒を入れる。

  4. 4

    ナスがしんなりしてきたら残りの調味料を加えてひと煮立ちさせる。

  5. 5

    覚めるまでゆっくりおいたら輪ネギ(あれば)をのせて完成!

コツ・ポイント

ゆっくりさます間に味が染みます。

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mochimaru
mochimaru @cook_40050888
2017/04/04 00:34に公開
時間短縮レシピ(!?)です。手間隙かけず、特別な食材を使わないで簡単にできるお料理を日々考案しています。
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このレシピのキーワード

煮びたし なす オクラ 酒

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