ふわふわ豆腐つくねのレンジ蒸し
ローリエ♪ @cook_40146000
レンジで簡単♪ふわふわトロン♪な豆腐つくね
とろ～り出汁のあんをかけて♪
このレシピの生い立ち
大きな南瓜をもらって、ズッキーニ？のような味と食感だったから、豆腐つくねを詰め込みあっさりなあんをかけて和風に仕上げてみました。品種が分からないので、レシピ上はズッキーニで書きます。
ふわふわ豆腐つくねのレンジ蒸し
レンジで簡単♪ふわふわトロン♪な豆腐つくね
とろ～り出汁のあんをかけて♪
このレシピの生い立ち
大きな南瓜をもらって、ズッキーニ？のような味と食感だったから、豆腐つくねを詰め込みあっさりなあんをかけて和風に仕上げてみました。品種が分からないので、レシピ上はズッキーニで書きます。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りをしておきます。
ズッキーニは１～２㌢ほどの厚さで輪切りにし、リング状にします。 - 2
鶏挽き肉は粘りが出るまでコネコネします。こねたら■の材料と調味料を入れて更にコネコネ♪
- 3
次に出汁あんを作ります♪
☆の調味料を混ぜ合わせ煮立たせ、火をけして水溶き片栗粉でとろみをつけます。 - 4
リング状にしたズッキーニの中につくねを詰め込み、ラップをしてレンジで３分ほどチン♪
- 5
私が作ったのはかなり大きなサイズだったので３分チン♪でしたが、大きさや素材に合わせてチン♪する時間は調整してみて下さい。
- 6
最後にあんをかけ、三つ葉をちらして出来上がり♪
コツ・ポイント
挽き肉だけを最初に粘りが出るまでこねるといいかな？卵や豆腐を入れてからだと、混ざりにくく固めに仕上がりやすいです。フードプロセッサーとか使うなら大丈夫と思います。
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