じゃがいもは一口サイズくらいに切り、玉ねぎは串切りにする。

フライパンにサラダ油をひき、しょうが、挽き肉を入れ、炒め、一旦別皿に移す。サラダ油を加え、じゃがいもを入れ、炒める。

じゃがいものまわりの色が変わってきたら、玉ねぎを入れ、よく炒める。

(2)の挽き肉を(3)に入れ、水、だし、料理酒を加え、落し蓋をしたら、7～10分ほど中火で煮込む。
※かき混ぜなくてOK

※落し蓋がない場合
アルミホイルを上から被せて下さい。

醤油、みりん、白滝を加え、3～5分落し蓋をして弱火で煮込む。
※醤油は薄口だと味が薄すぎるので、気をつけて下さい。

味やじゃがいもの固さなどは、その都度確認して下さい。お皿に盛り付け、絹さやをトッピングして、完成。