もずくと納豆を混ぜる。もずくは味付きでもOK。納豆に付属のタレ・からしは入れてOK。

長芋の三分の一をすりおろし、もずくと納豆の中へ。

残りの長芋は、荒く刻みます。食べたときにシャキシャキの触感を残すためです。

餃子の皮へ包んでいく。
あまり入れすぎないこと。（閉じられないので）

フライパンに油をひいて、焼く。

醤油、酢、ポン酢を全て1：1：1の割合で混ぜ、フライパンの中で温める。
タレの完成！

餡が余ったら、餃子の上にのせて食べてください。