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かなるンちの塩麹豚肉ゴーヤのゴマ味噌炒め
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かなるンちの塩麹豚肉ゴーヤのゴマ味噌炒め-レシピのメイン写真

かなるンちの塩麹豚肉ゴーヤのゴマ味噌炒め

kanaru
kanaru @cook_40049903

お酒の好きな人のためのおかずです。

このレシピの生い立ち
だれに出してもおいしいの賛辞が返ってきた自慢のレシピです。ごはんのおかずにするには砂糖がもうすこし入っていてもいいかもしれません。ビタミン豊富なゴーヤをたくさん食べてこの暑い夏を乗り切りたいものですね。

お酒の好きな人のためのおかずです。

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だれに出してもおいしいの賛辞が返ってきた自慢のレシピです。ごはんのおかずにするには砂糖がもうすこし入っていてもいいかもしれません。ビタミン豊富なゴーヤをたくさん食べてこの暑い夏を乗り切りたいものですね。

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かなるンちの塩麹豚肉ゴーヤのゴマ味噌炒め

kanaru
kanaru @cook_40049903

お酒の好きな人のためのおかずです。

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だれに出してもおいしいの賛辞が返ってきた自慢のレシピです。ごはんのおかずにするには砂糖がもうすこし入っていてもいいかもしれません。ビタミン豊富なゴーヤをたくさん食べてこの暑い夏を乗り切りたいものですね。

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材料

4人分
  • ゴーヤ(下処理したものレシピID:19179321) 1本
  • 豚バラ(1センチ幅に切る) 100g
  • サラダ油 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1
  • 塩麹 大さじ1
  • 味噌 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • すりごま 大さじ1
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作り方

  1. 1

    なべにサラダ油を熱し、豚バラ肉を炒めゴーヤを入れて豚肉のうま味をゴーヤにうつすようにして炒める。

  2. 2

    ゴーヤが好みのやわらかさになったら、砂糖、塩麹、味噌、しょうゆ、すりごまを入れてゴーヤに絡めてできあがり。

コツ・ポイント

ゴーヤの苦味が弱い場合は豚バラ肉とよくよく炒めるとずいぶん食べやすくなります。味はあまり甘くないので大人向けですが翌日お弁当のおかずにしても重宝します。

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kanaru
kanaru @cook_40049903
2012/07/10 12:16に公開

このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 ゴーヤ こうじ 味噌

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