豆苗の玉子焼き
市販の白だしで出汁巻き風。
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お弁当のおかず。
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お弁当のおかず。
豆苗は1〜2cmに刻む。ねぎは小口切り。エリンギのかさの部分のみ薄切りにする。
ねぎとエリンギはラップをしてレンジで10〜20秒加熱し、粗熱をとる。
卵を溶き、2、豆苗、市販の白だしを混ぜる。味をみながら美味しいと感じるくらいの濃さに。
3を良く混ぜて、厚焼き卵の要領で焼く。
ねぎとエリンギから出た汁も一緒に入れる。椎茸より癖が無いのでエリンギにしましたが、どちらでもOK。
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