ブロッコリーは小房に分け（大きいものは半分に切る）、茎は皮をむいて長さを半分にし、それを縦4等分に切る。

トマトは8等分のくし形に切り、種を取って横に半分もしくは1/3に切り、一口大の大きさにする。
卵は溶きほぐしておく。

フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れて加熱して卵を入れ、箸でかきまぜ、半熟になったら、取り出しておく。

3のフライパンにオイル大さじ1/2を入れてブロッコリーを軽く炒め、塩をふり、水を加えて蓋をし、1分半蒸し焼きにする。

蓋を取り、トマトを加えて1～2分炒め、3の卵を戻し入れてサッと混ぜたら出来上がり！

2014.3.19 つくれぽ10人達成＆話題入り♪
作ってくださった皆さまありがとうございます！