高野豆腐と牛肉の煮物

Name: 高野豆腐と牛肉の煮物
Yield: 3〜4人
Cuisine: 日本語
Ingredients: 高野豆腐 2枚; 牛肉小間切り落とし 100〜150グラム; 人参 小1／2本; いんげん 4〜5本; 小ネギ(あれば) 適量; サラダ油 適量; 水 360CC; 本だし 小さじ1; 醤油 大さじ3; 砂糖 大さじ2; 酒 大さじ2

まゆみ母ちゃん @cook_40049807

2014/03/31話題入り感謝☆牛肉の甘味が高野豆腐に染み染み～♡肉じゃがならぬ肉高野豆腐です。
このレシピの生い立ち
肉じゃがならぬ肉高野豆腐を作ってみました。高野豆腐が美味しい主役になりました。

高野豆腐と牛肉の煮物

まゆみ母ちゃん @cook_40049807

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材料

3〜4人

高野豆腐 2枚
牛肉小間切り落とし 100〜150グラム
人参小1／2本
いんげん 4〜5本
小ネギ(あれば) 適量
サラダ油適量
水 360CC
本だし小さじ1
醤油大さじ3
砂糖大さじ2
酒大さじ2

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作り方

1

高野豆腐はお湯で戻し一口大に切る。(かたく絞って下さいね)
2

人参は縦半分に切り斜め薄切り
いんげんも斜め薄切りにする。
3

牛肉は食べやすい大きさに切る。
4

鍋又はフライパンにサラダ油を熱し牛肉を炒める。更に人参を入れ炒める。
5

水本だし醤油砂糖酒を入れる。
一煮したら牛肉のアクをとって下さいね。
6

1〜2分位したら高野豆腐といんげんを入れ中〜弱火で煮る。(落としぶたをする)
7

10分位すると煮汁が半分位になり完成です。
お好みで小ネギを散らして下さい。
8

写真変更しました♪

コツ・ポイント

高野豆腐はお湯で戻した方がふんわりやわらかく煮える様です。いんげんは色見を出す為に最後に入れています。
牛肉はグラム99円の安いものを使用。

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つくれぽ

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まゆみ母ちゃん @cook_40049807

2012/07/26 11:00に公開

埼玉県在住　　大好きな主人と娘（22歳）私の3人家族フルタイムで働く　まゆみ母ちゃんです日々　皆様のレシピにお世話になりつつ　マンネリ化料理を脱すべき努力中仕事＆家事に追われっぱなし(@_@)レポのお礼に伺えずゴメンナサイm(__)m無用なお気遣いなくお付き合い頂けると嬉しいです　いつも　感謝の気持ちいっぱいです　　「鯖♡同盟」会員№３３

このレシピのキーワード

煮物牛肉いんげんにんじん高野豆腐こま肉酒こねぎ

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