かき菜をよく水で洗います。

軽く水気を切り、細くみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、刻んだかき菜を入れ油が回るまで炒める。中火です。

炒めるとかさが減るので、フライパンいっぱいになっても大丈夫です。

油が回りかき菜の色が鮮やかな緑色になったら調味料、いり胡麻、かつぶしを加えてなじませるような感じで炒めて出来上がりです！

醤油とみりんで焦げやすいので注意です。