作り方
- 1
麻婆豆腐を作っておく。
- 2
焼きそばをカリッと焼く。焼油を大匙１フライパンに入れて始め強火で焦がさないように混ぜて炒める。
- 3
火が通ってきたらまとめて両面をヘラで押し付けるようにしてカリッと焼く。焦げ付きそうだったら中火から弱火にする。
- 4
蕎麦を皿に盛りつけて今度はモヤシを炒める。火があらかた通ったら鶏がらスープで味付け。さっと炒めて焼きそばに載せる。
- 5
最後にアツアツの麻婆豆腐を載せて花椒を振りかけて完成。
コツ・ポイント
麻婆豆腐はおいしく作るのが意外にむつかしいかも。市販品でもＯＫです。
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