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我が家の☆カレーうどん
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我が家の☆カレーうどん-レシピのメイン写真

我が家の☆カレーうどん

八ちゃん
八ちゃん @cook_40026061

イメージは関西のうどん屋さんのカレーうどん♡だしのきいた美味しいうどんです
このレシピの生い立ち
関西出身の私。うどん屋さんのカレーうどんが無性に恋しくなったのですが、ベビが小さく外食ができないため自宅で再現しました(*^^)v

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材料

2人分
  • うどん 2玉
  • ■だし 3カップ
  • ■しょう油 大さじ1と1/2
  • ■砂糖 大さじ1
  • ■みりん 大さじ1
  • ■塩 小さじ2/3
  • カレー粉 小さじ2
  • ☆片栗粉 大さじ2
  • ☆水 大さじ2
  • 豚肉(こま切れ) 100g
  • 薄揚げ 1枚
  • たまねぎ 1/2個
  • 青ネギ お好みで
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作り方

  1. 1

    薄揚げは1cm幅に切り、たまねぎは薄切りにする。青ネギは小口切りにしておく

  2. 2

    鍋に■の調味料、薄揚げ、たまねぎを入れて火にかける。沸騰すれば豚肉を加え、あくが出れば取り除く

  3. 3

    うどんを茹でておく

  4. 4

    鍋の具材に火が通ればカレー粉を加えて味を確認し、☆の水溶き片栗粉を加えてしばらく煮立てる

  5. 5

    茹でたてのうどんにつゆをかけて完成☆

コツ・ポイント

片栗粉を加えた後はしばらく煮立て、とろみを強くするのがおすすめです☆つゆがうどんに良くからんで美味しくなります)^o^(

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八ちゃん
八ちゃん @cook_40026061
2011/03/24 02:00に公開
ジャンルは問わず『美味しいもの』が大好きです♪お料理に合わせたドリンクを選んで、ゆっくりと会話を楽しみながら食事をする・・・私の大切な時間です。            H23/1月に女児を出産。これからは『美味しくて体に良いもの』がテーマ。2019/6月より、つくれぽの返信メッセージはお礼のみにさせていただきましま。
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このレシピのキーワード

カレー うどん 豚肉 片栗粉 うすあげ カレー粉 玉ねぎ こま切れ 青ネギ

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