バターと卵を室温に戻す。天板にオーブンシートを敷く。

バターを練り、砂糖を加えて2～3分すり混ぜる。

泡立て器で白っぽくなるまで5分混ぜる。

溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。

薄力粉をふるい入れ、ゴムべらでさっくり混ぜる。アーモンドプードルも加える。

粉っぽさがなくなったらひとまとめにし、2等分する。

ラップで挟み、めん棒で厚さ5mmにのばし、冷蔵庫で30分以上冷やす。

オーブンを170℃に予熱。生地を型抜きし、天板に並べる。

170℃で15分焼き、焼き色が足りなければ数分ずつ追加して焼く。

焼き上がったら網の上で冷ます。