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具だくさん!野菜たっぷりお吸い物
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具だくさん!野菜たっぷりお吸い物-レシピのメイン写真

具だくさん!野菜たっぷりお吸い物

くにあい
くにあい @cook_40219226

野菜がたっぷり具たくさんなお吸い物!
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栄養満点なお吸い物を飲みたかったから

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材料

4人分
  • 干し椎茸 3つ
  • にんじん 半分
  • 里芋 4つ
  • 小松菜 2束
  • 三つ葉 少々
  • ★柚子の皮 少々
  • ★白だし 大さじ2
  • ★醤油 大さじ2
  • ★塩 少々
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作り方

  1. 1

    干し椎茸を水で戻す

    〜干し椎茸〜
    日光に生椎茸を2〜3日当てるだけ!紫外線にあてることでビタミンDが9倍に!!

    • 具だくさん!野菜たっぷりお吸い物作り方1写真
  2. 2

    水 1リットルを鍋に入れ沸騰させる

  3. 3

    里芋をよく洗い1口サイズに切る

    • 具だくさん!野菜たっぷりお吸い物作り方3写真
  4. 4

    里芋を塩 大さじ1で塩もみし、流水で潮とぬめりをとる
    〜塩もみ〜
    ぬめりがあると煮汁に里芋の粘りや濁りが出てしまう!

    • 具だくさん!野菜たっぷりお吸い物作り方4写真
  5. 5

    里芋を2に入れ茹でる

  6. 6

    小松菜と人参を1口サイズに切る

    • 具だくさん!野菜たっぷりお吸い物作り方6写真
  7. 7

    人参と1を入れ、やわらかくなったら小松菜を入れる

    • 具だくさん!野菜たっぷりお吸い物作り方7写真
  8. 8

    ★を入れる

    • 具だくさん!野菜たっぷりお吸い物作り方8写真
  9. 9

    最後に三つ葉をお好みでのせて完成ー!

    • 具だくさん!野菜たっぷりお吸い物作り方9写真

コツ・ポイント

干し椎茸をつかいビタミンUP☆★

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くにあい
くにあい @cook_40219226
2017/03/20 11:48に公開

このレシピのキーワード

お吸い物 里芋 みつば 小松菜 にんじん ゆず ほししいたけ

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