ゴーヤを縦半分に切って、種と綿を取り除き、薄切りにする。

豆腐は水切りをする。１００円均一のシリコンざるが便利です！！

熱したフライパンにごま油をひいて、豚肉に火を通す。

ゴーヤを入れて、炒める。ゴーヤが油で光るまで。

豆腐を加えて混ぜ、混ざったらウエイパーを入れてからめる。

最後に玉子を溶かしてから、まわしいれる。醤油を入れて混ぜる。

塩コショウをふりかけて、完成。