くるくるあんぱん増量（ちぎりパン）
ホームベーカリーを使った、くるくるあんぱん。粒あんを巻いてスクエア型に並べた、ちぎりパンです。一度に焼けて楽ちん♪
このレシピの生い立ち
前回作ったあんぱんの粒あんを冷凍してた残りで、違ったあんぱんが出来ないか。
一度に焼けるスクエア型が便利で早いので、ちぎりパンにしました。
くるくるあんぱん増量（ちぎりパン）
ホームベーカリーを使った、くるくるあんぱん。粒あんを巻いてスクエア型に並べた、ちぎりパンです。一度に焼けて楽ちん♪
このレシピの生い立ち
前回作ったあんぱんの粒あんを冷凍してた残りで、違ったあんぱんが出来ないか。
一度に焼けるスクエア型が便利で早いので、ちぎりパンにしました。
アプリでひらく作り方
- 1
1. バター、卵は常温に。
2. 牛乳は30度くらいに温めておく。 - 2
材料をセットします。
※ 捏ねと一次発酵まではホームベーカリーを使用しました。
- 3
ホームべカリーから出来上がった生地を打ち粉をした上に出して、押さえてガス抜きします。
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- 4
長方形にします。
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- 5
くるんと棒状にします。
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- 6
固く絞ったぬれ布巾をかけて20分休ませます。
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- 7
22ｃｍくらいの長方形にのばします。
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- 8
生地より小さめ（奥側に余白が残るように）の大きさに。粒あんを乗せて長方形にのばします。
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- 9
巻いていきます。
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- 10
閉じめをくっつけて、下にします。
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- 11
9等分に切り分けます。
-
- 12
クッキングシートを敷いたスクエア型に並べます。
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- 13
オーブンの発酵メニューで30分～40分。
ご家庭のオーブンに合わせて調整してください。 -
- 14
写真のように膨らめばOKです。
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- 15
溶いた卵黄を刷毛でぬります。胡麻をふります。
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- 16
180度の余熱で温めたオーブンで15分前後、焼き色を確認しながら焼いて完成。
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- 17
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- 18
プレゼントにしても喜ばれます。
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コツ・ポイント
レシピのようなスクエア型がない場合は、自宅にある型に並べて下さい。１個づつ焼いてもOKです。
前回より、粒あんを増量しました。ロールパンはベンチタイムなしで簡単に焼いてましたが、４．５．６の工程を入れたので、よりふわふわに仕上がりました。
つくれぽ
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