枝豆のマフィントースト

Fragaria15
Fragaria15 @cook_40067603

お豆の栄養がいっぱい詰まっている一品です
このレシピの生い立ち

塩茹で頂くのも飽きて、

子どもたちに食べやすくトーストにしてと考えて作りました。

枝豆のマフィントースト

お豆の栄養がいっぱい詰まっている一品です
このレシピの生い立ち

塩茹で頂くのも飽きて、

子どもたちに食べやすくトーストにしてと考えて作りました。

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材料

1人分
  1. ゆでた枝豆 100g
  2. マフィン 1枚
  3. 豆乳(固形分14%以上) 20cc
  4. 粉チーズ 大1
  5. パプリカ(赤、黄) 少々
  6. 塩コショウ 適量
  7. マヨネーズ 適量

作り方

  1. 1

    茹で枝豆の中身を取り出します
    殻付100gから約半分の50gに
    粒で50~70個

  2. 2

    ハンドミキサーで
    大きさをバラバラになる様に潰すと
    食感が楽しめます♪

  3. 3

    豆乳→粉チーズ
    マヨネーズ適量
    をいれて混ぜあわせ軽くトーストしたマフィンに塗る

  4. 4

    塩コショウは
    枝豆に塩分がありますので確認してからお好みで追加してください
    トッピングにパプリカをのせ 完成

コツ・ポイント

枝豆を潰しすぎないように 粉チーズを入れお好みの硬さに調節しながら混ぜてください

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