たまねぎをスライスに切り。塩もみした後、水にさらしておく。

かぼちゃ・ジャガイモは２×２×２くらいに切り。２つとも皮をむきやわらかくなるまで茹でる（塩ゆで）。

ゆであがったら荒熱をとり。形を全て崩さないようにa調味料をいれてよく混ぜる。

ザルあげしたたまねぎを入れ混ぜたら。b調味料を入れて完成です。