じゃがいもはゆでてマッシュする。
卵も茹でて殻を剥き細かくフォーク等で潰す。

玉ねぎはみじん切りにしフライパンであめ色になるまで炒め塩コショウを振る。

⑶に薄力粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせパン粉を付ける。
余分なパン粉は落す。