にんじんは皮を剥き、長いものなら長さを二等分にし、ピーラーで薄く削ぎ切りしていく。

フライパンにゴマ油を熱して、にんじんを投入。全体に油が回り、しんなりするまで炒める。

ツナ缶を油ごと入れ、更に醤油、砂糖、みりんを入れて水分が飛ぶまで炒める。

水分が飛んだら火を止め、すり胡麻を入れてよく混ぜる。