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冷たい☆カラフル4色☆なめらか茶碗蒸し
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冷たい☆カラフル4色☆なめらか茶碗蒸し-レシピのメイン写真

冷たい☆カラフル4色☆なめらか茶碗蒸し

ディクレアさん
ディクレアさん @cook_40067407

冷やしてもおいしい~カラフルでとってもおしゃれな茶碗蒸しです♪食欲のない時に見ためもかわいい茶碗蒸し☆おすすめです!
このレシピの生い立ち
料理家 小山浩子先生に数年前に教えて頂き、今でもおいしく何度もリピートしているレシピです。練りゴマを入れたり、バジルを入れたり、作って楽しい・食べておいしい!ベースの液が薄味なので何でもあいます!

冷やしてもおいしい~カラフルでとってもおしゃれな茶碗蒸しです♪食欲のない時に見ためもかわいい茶碗蒸し☆おすすめです!
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冷たい☆カラフル4色☆なめらか茶碗蒸し

ディクレアさん
ディクレアさん @cook_40067407

冷やしてもおいしい~カラフルでとってもおしゃれな茶碗蒸しです♪食欲のない時に見ためもかわいい茶碗蒸し☆おすすめです!
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料理家 小山浩子先生に数年前に教えて頂き、今でもおいしく何度もリピートしているレシピです。練りゴマを入れたり、バジルを入れたり、作って楽しい・食べておいしい!ベースの液が薄味なので何でもあいます!

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材料

  • 卵 2個
  • 牛乳 300ml
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 小さじ1
  • 塩 小さじ1/2
  • <ソース>
  • トマトソース  小さじ4
  • バジルソース 小さじ2
  • 黒練りゴマ 小さじ2
  • かぼちゃ 少量
  • <蒸す際に>
  • 水 最低200ml以上
  • サランラップ 適宜
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作り方

  1. 1

    ボールに卵を溶き、牛乳、みりん、しょうゆ、塩を加え箸で切るように混ぜ、卵液を作り、エスプレッソカップに等分に注ぎいれる

  2. 2

    それぞれのソースを混ぜる。

  3. 3

    かぼちゃは1cmk色紙切にしたものを浮かべ1つずつサランラップをかけて蓋をし、最低でも200ml以上の水を注ぐ。

  4. 4

    蓋をしに中火で4分加熱し表面が固まってきたら弱火にして3分加熱する。

コツ・ポイント

今回は、バジル・トマト・ゴマ・カボチャの4種類をエスプレッソカップでえ作る茶碗蒸しをご提案です!ベースの卵液を基にいろいろなソースをアレンジして楽しめます♪ゴマはチューブの練りゴマを使いました!※水の量、蒸し過ぎに注意してください。

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ディクレアさん
ディクレアさん @cook_40067407
2012/07/18 04:59に公開
ディクレア土鍋で作るお料理レシピをご紹介します。Declare(ディクレア)IH土鍋は「機能もデザインも進化した」新しいスタイルの土鍋です。洗練されたデザインと質感。さらに、手早くほっこりと美味しい料理が作れることが特徴です。ガス火・IHの「両用」熱源混合使用が可能です。現代のライフスタイルにあわせて、冬だけでなく一年中、和でも洋でも、おもてなしにも、どんなシーンでも幅広く使える土鍋です。
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このレシピのキーワード

茶碗蒸し トマト かぼちゃ 牛乳 卵 ジェノベーゼ

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19192609
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