冷たい☆カラフル4色☆なめらか茶碗蒸し

ディクレアさん @cook_40067407
冷やしてもおいしい~カラフルでとってもおしゃれな茶碗蒸しです♪食欲のない時に見ためもかわいい茶碗蒸し☆おすすめです!
このレシピの生い立ち
料理家 小山浩子先生に数年前に教えて頂き、今でもおいしく何度もリピートしているレシピです。練りゴマを入れたり、バジルを入れたり、作って楽しい・食べておいしい!ベースの液が薄味なので何でもあいます!
冷たい☆カラフル4色☆なめらか茶碗蒸し
冷やしてもおいしい~カラフルでとってもおしゃれな茶碗蒸しです♪食欲のない時に見ためもかわいい茶碗蒸し☆おすすめです!
このレシピの生い立ち
料理家 小山浩子先生に数年前に教えて頂き、今でもおいしく何度もリピートしているレシピです。練りゴマを入れたり、バジルを入れたり、作って楽しい・食べておいしい!ベースの液が薄味なので何でもあいます!
作り方
- 1
ボールに卵を溶き、牛乳、みりん、しょうゆ、塩を加え箸で切るように混ぜ、卵液を作り、エスプレッソカップに等分に注ぎいれる
- 2
それぞれのソースを混ぜる。
- 3
かぼちゃは1cmk色紙切にしたものを浮かべ1つずつサランラップをかけて蓋をし、最低でも200ml以上の水を注ぐ。
- 4
蓋をしに中火で4分加熱し表面が固まってきたら弱火にして3分加熱する。
コツ・ポイント
今回は、バジル・トマト・ゴマ・カボチャの4種類をエスプレッソカップでえ作る茶碗蒸しをご提案です!ベースの卵液を基にいろいろなソースをアレンジして楽しめます♪ゴマはチューブの練りゴマを使いました!※水の量、蒸し過ぎに注意してください。
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