厚揚げにはサイコロ状に切っておきます。じゃがいもは薄く切って、千切りにします。
☆を合わせておきます。

フライパンにサラダ油を入れて、千切りしたじゃがいもを炒めます。少し表面が透明になったら厚揚げを入れてます。

日本酒を入れて沸騰させ、全体を混ぜます。そこへ☆を入れてしばらく煮ます。塩を入れて、味を整えます。

●を入れてとろみを付けたら完成です。