嬬恋キャベツのまるごとポトフ
由良上野介 @cook_40038391
新鮮・取れたての嬬恋キャベツをたくさん貰ったので、まるごと煮込んでポトフにしてみました。とっても美味しくできました。
このレシピの生い立ち
新鮮・取れたての嬬恋キャベツをたくさん貰ったので（笑）。
嬬恋キャベツのまるごとポトフ
新鮮・取れたての嬬恋キャベツをたくさん貰ったので、まるごと煮込んでポトフにしてみました。とっても美味しくできました。
このレシピの生い立ち
新鮮・取れたての嬬恋キャベツをたくさん貰ったので（笑）。
作り方
- 1
まるごと嬬恋キャベツをしばらく煮る。
- 2
冷蔵庫にあるハムやソーセージも入れて煮る。
- 3
固形コンソメとか、ブーケガルニとか、ローレルとかも入れて、さらに煮る。
- 4
もう十分に煮えたら塩・こしょうで味を調整し、最後にベランダで育てているバジルを２．３枚ちぎって放り込んだらできあがり。
コツ・ポイント
只ひたすら煮る。ローレルやブーケガルニの効果はよくわからないけれど、いろいろな料理本に載っているので入れてみました。
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