鶏むね肉もふんわり♪塩麹でイタリアン？
のりぼ～ん @cook_40219791
塩麹に頼りっぱなしの一品^^;
漬けこんで焼くだけの簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
旅番組で、塩麹製造している所の方が「塩麹を使った料理」を紹介していたのをアレンジしてみました(^.^)
鶏むね肉もふんわり♪塩麹でイタリアン？
塩麹に頼りっぱなしの一品^^;
漬けこんで焼くだけの簡単レシピ♪
このレシピの生い立ち
旅番組で、塩麹製造している所の方が「塩麹を使った料理」を紹介していたのをアレンジしてみました(^.^)
アプリでひらく作り方
- 1
ビニール袋に、お好みの大きさに切った肉・塩麹・オリーブオイル・バジルを入れる。
- 2
塩麹・バジルが全体になじむようにモミモミ、冷蔵庫で３０分～寝かせる。
-
- 3
分量外のオリーブオイルを少量あたため、皮つきの時は皮を下にして中火で焼き色をつける。
- 4
焦げないように注意しながら両面焼き、肉がふっくらしてきたら野菜投入。
- 5
これまた焦げ付かないように注意しながら全体を炒める。
-
- 6
全体に火が通ったらビニールに残っている塩麹やオリーブオイルなどを絞り出してかけ、一炒めして出来上がり♪
コツ・ポイント
◆強火だと焦げやすいので火加減に注意！
◆ご使用する塩麹次第で味が変わりますので、味見して薄かったらマジックソルトなどで調節して下さい。
◆バジルは生があればよりよい♪(*^^)v
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