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冷やしトマトを冷製トマトソースで
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冷やしトマトを冷製トマトソースで-レシピのメイン写真

冷やしトマトを冷製トマトソースで

焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

夏はトマトが旨い!!
濃厚ソースで赤ワインにぴったりメニューです。
このレシピの生い立ち
市場に行ったらよく熟れたトマトが売ってたから、サラダにしました。

夏はトマトが旨い!!
濃厚ソースで赤ワインにぴったりメニューです。
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焼肉部
焼肉部 @cook_40050370

夏はトマトが旨い!!
濃厚ソースで赤ワインにぴったりメニューです。
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市場に行ったらよく熟れたトマトが売ってたから、サラダにしました。

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材料

トマト1個分
  • トマト 1個
  • バルサミコ酢 大さじ1/2
  • トマトケチャップ 大さじ1
  • オリーブオイル(EV) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    よくよく冷やしたトマトを縦に切る。

    • 冷やしトマトを冷製トマトソースで作り方1写真
  2. 2

    1/4にする。

    • 冷やしトマトを冷製トマトソースで作り方2写真
  3. 3

    1/8にする。

    • 冷やしトマトを冷製トマトソースで作り方3写真
  4. 4

    ボウルにバルサミコ酢を入れる。

    • 冷やしトマトを冷製トマトソースで作り方4写真
  5. 5

    ケチャップも入れる。

    • 冷やしトマトを冷製トマトソースで作り方5写真
  6. 6

    よく混ぜる。

    • 冷やしトマトを冷製トマトソースで作り方6写真
  7. 7

    オリーブオイルを入れめっちゃ高速でまぜ乳化させる。

    • 冷やしトマトを冷製トマトソースで作り方7写真
  8. 8

    器に盛り付け出来上がり。

    • 冷やしトマトを冷製トマトソースで作り方8写真

コツ・ポイント

ソースを混ぜるときは冷たくした酢とケチャップに、常温オイルだと乳化し易い気がする。
気のせいかも。

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焼肉部
焼肉部 @cook_40050370
2012/07/12 08:58に公開
高田純二の適当さと、松岡修造の満ち溢れたやる気が融合されたような料理が理想。
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このレシピのキーワード

トマト ケチャップ

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